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　　存心，落实差别关怀。针对农村地域食物平安特点，指点养老院精选天分优、诺言好的供应商，每日落实索证索票、检验食材查验演讲、动物检疫及格证等票证，确保食堂人员持健康证上岗，严酷落实生熟分隔、清洗消毒和留样办理轨制；指点养老院根据反食物华侈法、养老机构炊事办事根基规范，连系白叟身体情况、地区饮食习惯及疾病需求制定食谱，针对品味、吞咽、消化功能差别供给根基炊事或特殊炊事，正在便利白叟群体的同时削减餐饮华侈。

　　齐心监管，该局督促养老院取得食物运营许可证，连系春节、沉阳节等严沉节日开展专项查抄，查抄笼盖采购、储存、加工、留样等环节，将其成果纳入风险品级评定；结合区平易近政局召开养老机构食物平安集体约谈会，并进行食物平安应急练习训练桌面推演，通过开展食物平安专题培训、指点完美应急预案并开展练习训练，加强养老院担任人、办理员及属地监管人员的食物平安认识，提拔其工做程度，强化应急处突能力；将“你点我检”勾当延长至养老院，按照白叟看法对米面粮油、肉蛋菜等沉点食物抽检，共开展抽检7批次，全数及格。

　　本年来，福建省莆田市荔城区市场监管局结合区平易近政局，全力提拔养老院餐饮办事程度，打制集、齐心、安心、存心、爱心于一体的“五心”食堂，配合守护老年人晚年“食”光。

　　爱心，拓展共治维度。奉行“+机构+社会”三方共管模式，正在养老院显著公示食物运营许可证、食安风险品级、赞扬德律风及每周菜单，邀请代表、政协委员参取监视，进一步提拔养老院食物平安工做社会承认度。

　　为老，优化顶层设想。该局将养老院食物平安工做纳入年度食物平安工做查核内容，结合区平易近政局督促养老院成立健全食物平安院长担任制，配备专职食物平安办理员；成立“日管控、周排查、月安排”和院长每日陪餐轨制，实现对养老院食物平安全程掌控、全程办理；压紧压实属地义务，将养老院纳入食物平安“两个义务”包保从体，包保干部按期开展示场督导，确保包保使命清单落实落细。